• 2 Calamari
• 8gr curry giallo
• pangrattato q.b.
• 2 cipolle rosse
• 15gr zucchero
• 100gr patate a spicchio  speziate con la buccia

1. Taglia le cipolle molto finemente, aggiungi lo zucchero e fai andare a fuoco lento in un pentolino per circa 20 minuti.
2. Nel frattempo pulisci il calamaro in pochi passaggi. Vai al link  Come pulire i calamari sporchi.
3. Unisci curry e pangrattato e pana il calamaro intero fino a ricoprirlo. Condisci le patate a spicchio con olio e sale.
4. Metti il tutto in una teglia coperta da carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.

Accompagna il piatto con un insalatina verde, creerà un contrasto interessante con la croccantezza del calamaro e la dolcezza delle cipolle caramellate.