Boletus Edilus Aereus
Funghi porcini interi
europei
14,50€ (IVA Inclusa)
confezioni da 500gr di porcini puliti
(29,00€ al kg)
PERCHÉ FRIDORA LO HA SELEZIONATO
Rispecchia a pieno i valori di Fridora! è prodotto di alta qualità, raccolto a mano dalla terra, abbattuto sul luogo di raccolta, versatile nelle ricette, da assaporare come protagonista del piatto, ottimo con la carne ma davvero unico con il pesce!
CURIOSITÀ
- Il porcino, uno dei funghi più amato e nobile del contesto culinario. Raccogliere i funghi è una vera e propria filosofia. Spesso tramandata di generazione in generazione e condivisa da un numero sempre più alto di appassionati.
- Il porcino scelto da Fridora viene accuratamente ispezionato e controllato prima dal nostro fornitore di fiducia, nei suoi punti di raccolta esclusivamente europei. Il prodotto viene raccolto nella zona dei Balcani tra i 400-800 metri di altezza, esclusivamente nei periodi tra settembre e novembre, mesi perfetti per avere un porcino sano. Dopo esser stato selezionato nei punti di raccolta, viene pulito a mano a coltello, bagnato pochissimo altrimenti si impregnerebbe di acqua e poi subito abbattuto.
PREPARAZIONE
Cottura consigliata: crudo di pesce, cotto al vapore, cotto al forno, cotto in padella, cotto alla piastra/griglia.
Manuale d’uso di Fridora: “Come lavorare i funghi porcini”
Ricette di Fridora:
FIT: Rombo al vapore e porcino croccante e salsa al limone > Leggi la ricetta
Pesce spada alla cacciatora con friarielli e porcini scottati
Fusilloni con funghi porcini e mazzancolle
